【銀座の大人贅沢な洋食屋でいただくビーフシチュー】南蛮 銀圓亭（ナンバン ギンエンテイ）
更新をさぼっている内に時代が変わってしまったw
写真が溜まりすぎてどこから手を付けていいか分からない状態(>_<)
とりあえずここから…(*´³`*)
銀座で美味しいビーフシチューが食べたくて洋食屋をリサーチ
選んだのは並木通り沿いのビル７F
「南蛮 銀圓亭」（ナンバン ギンエンテイ）
「南蛮 銀圓亭」（ナンバン ギンエンテイ）
シェフは小皿スタイルのオードブルやレイズンウィッチで有名な
代官山の小川軒出身
ということでここでも小皿オードブルが人気
シェフおまかせの小皿オードブル3皿がついたランチコースは3種類
メインが魚のムニエルorグラタンのAコースが4,800円
ハンバーグorビーフシチューのBコースが5,800円
ミニッツステーキのCコースが7,500円
コースの他にアラカルトメニューもあり
Bコースのビーフシチューで。
（ちなみにビーフシチューはアラカルトで3900円）
スタッフの目の行き届いたサービス
（若干見張られてる感ありw）
ランチョンシートが上下逆だと思われるがこれはあえてなのか？
乾杯はシャンパンにする？と聞かれたので
もちろん異存はございません<(_ _)>ｺﾞﾁ
by the glass で2000円也
最初にパリパリのメルバトースト
チーズの風味が鼻孔をくすぐる
オードブル1皿目はアスパラガス
丁寧な仕事ぶり
2皿目はあつあつの牡蠣のグラタン
牡蠣の旨味がじゅわっ
3皿目は白子のトマト煮込み
ねっとりとろける…
2杯目はビーフシチューに合わせて赤ワイン(値段不明）
季節のサラダ
シャキシャキ野菜にクリーミーなドレッシング
パンorライスが選べる。パンで。
メルバトーストに使われていたのと同じパン
絞り出しのホイップバター添え
温めなし。特筆すべきもなし
メインのビーフシチュー登場！
つややかなデミグラスソースに大きな塊肉が3切れ
肉や野菜の旨味が溶け込んだ味わい深いソースに
繊維がハラリとほどけるほど柔らかな肉
口に含むと上質なゼラチン質がとろけて広がる。
濃厚だが後味にクドさは全く無く
あくまでも上品で美しい端正なビーフシチュー!!
添えられた辛子を少し乗せていただくと
味の奥行きがさらに増して美味しい。
付け合せのにんじん、インゲン、フライドポテト、しいたけは
そのままでもシチューに入れても。
残ったデミグラスソースはパンで余さずすくいとる。
ああ、なるほど。そのためにはソフトで
クセのないパンの方がいいのか。
〆はふんわり優しい風味のシュークリームとコーヒー
クラシカルでゆったりと落ち着いた空間と
端正で上質なビーフシチュー
銀座で大人の贅沢を堪能しごちそうさまでした！
端正で上質なビーフシチュー
銀座で大人の贅沢を堪能しごちそうさまでした！
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