純真な乙女の如きバウムクーヘン【ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ】

 銀座三越で母の日のプレゼントを物色

目的を済ませた後はもちろん地下へ

めあてはドイツのハノーファーに本店を構える1895年創業の老舗菓子店

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ

ドイツ語で「オランダ風のカカオのお菓子屋」という意味

東京では新宿伊勢丹と銀座三越にしかない。

新宿伊勢丹へ行くたびに買ってるけど

銀座三越で買ったのは初めて。

前は東急本店にもあったけど無くなってしまった

フレデリックカッセルのミルフィーユも欲しかったけど

既に売り切れてた(>_<)

「油脂は必ずバターを使うこと」

「ベーキングパウダーは使ってはいけない」など

ドイツでは菓子協会によって定義が決められていて

これらの基準を満たしたものだけが「バウムクーヘン」と認められる。

◎バウムクーヘン　1080円(税込）

店頭販売限定のSSサイズは店の奥でカットしたて。
賞味期限は翌日までと日持ちはしないけど

フレッシュな風味がたまらない。
ちなみにSサイズ（2160円）~は日持ち2週間。

ふんわりとバターが香る甘さひかえめの生地に
少し厚めのシャリシャリしたフォンダン（糖衣）
ハッとするような派手さはないが、また食べたくなるやさしい美味しさ！

余計なものを一切使用しない本場のバウムクーヘンは
まるで清らかな乙女のように純粋で素朴だった。

遠い日のわたしのようにw

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ 銀座三越店

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