レンバイ内の自家製天然酵母ベーカリー！【PARADISE ALLEY BREAD & CO ( パラダイス アレイ ブレッドカンパニー）】

鎌倉の「鎌倉市農協連即売所」　通称「レンバイ」

その市場の一角に面白い店が集まっている。

中でもひときわ異彩を放っているのが

ベーカリー・カフェ
PARADISE ALLEY BREAD & CO 

( パラダイス アレイ ブレッドカンパニー）

ミラーボールきらめく雑多でエスニックな独特の雰囲気

モーニングやランチもいただけるカフェの入口に書かれた

「培養発酵宙造研究所」の文字

箱根の BABYLON BIRD BAKERY（バビロンバード・ベーカリー）とは姉妹店
＞＞BABYLON BIRD BAKERYの記事はこちら

 ショーケースに並ぶパンも個性的

こちらのベーカリーは粉のステンシルが特徴的

よだれ？

初めて購入したのは2018年の夏

以来、時折訪れている。

 〇クルミ＆ドライフルーツ　600円

 「マルチシリアル」が一番好きなのだが

この日はなかったのでこれを2個購入

天然酵母独特のむっちりと引きの良い生地は香りがとてもいい

それほどたっぷり入っているわけではないが

香ばしいクルミと甘酸っぱいドライフルーツの組み合わせは
間違いない

以下は前回までに買ったパン

↓

◎マルチシリアル　550円(税別）

押し麦をまぶしたシリアル入りのハードパン

むっちりした生地にクルミ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオなど

ナッツの歯ごたえとシリアルの香ばしさ！

見た目はル・パン・コティディアンの五穀パンとそっくりだが

レーズンの入っていないこちらの方が

よりシリアルとナッツの香ばしさが感じられ好み

○金山寺みそ・クリームチーズ・黒オリーブ　300円(税別）

名前通り、中に金山寺みそとクリームチーズ、

ブラックオリーブが入っている。

味噌のうま味とオリーブの塩気、チーズのコクが

クセになりそうな個性的な組み合わせ

○チョコ・オレンジピール・クリームチーズ　300円(税別）

竹炭入りの黒いのと、プレーンの2種類あるが、

味はほとんど変わらない

チョコ・オレンジピール・クリームチーズ入り

分かりやすい（笑）

ほろ苦さと甘さ、チーズのコクがgood！

異国のマーケットのような雑多な雰囲気が楽しいレンバイ、

鎌倉へ行ったらぜひ立ち寄りたい。

パラダイス　アレイ　ブレッドカンパニー

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