【COFFEECOUNTER NISHIYA】すてべにおいて西谷氏の美学が詰まったコーヒーカウンター
渋谷にあったころ、行きたいと思いつつ
行けずじまいだった
COFFEEHOUSE NISHIYA
場所を浅草に移し
カウンターのみのスタンディングスタイルの店
COFFEECOUNTER NISHIYA
コーヒーカウンター ニシヤ
として生まれ変わったと知り
ようやく今回伺うことができた。
磨き抜かれたカウンター
シックで美しい店内
いたるところに美しさにこだわる
西谷氏の美学がうかがえる。
なるでクラシカルな列車の
車両のようにも見える。
カップを扱う手元から
コーヒーを淹れる所作、
すべてが流れるように美しい
まずは定番のカプチーノをいただく
ふくよかで味わい深い苦みと
ミルクのコクと甘さ
間違いのない美味しさ
エスプレッソシェケラート 700円
せっかくなので、思いっきり
美しいドリンクを頼んでみた。
立ち上る泡に思わず見とれてしまう
カスタードプリン 700円
パティシエを目指していたこともある
西谷氏がこだわりぬいて作るスイーツも絶品
卵の力でしっかり固まったプリン
気泡ひとつもゆるさない
凛とした美しさ
舌触りのなめらかさ
カラメルの苦みと濃厚なクリーム
完璧！
シュークリーム 700円
ざっくりとしたクッキーシューにディプロマットクリームと
キャラメルクリームの二層仕立て
これも濃厚で美味しい！
美しい空間と、美味しいコーヒー
そして完璧なスイーツ
佇まい、所作、提供される一杯…すべてにおいて
西谷氏の美学が詰まったコーヒーカウンター
近くに行ったら絶対また立ち寄りたい
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