【段葛 こ寿々 （だんかずら こすず）】やっぱり美味しかったこ寿々のわらび餅！
若宮大路沿い
手打ち蕎麦とわらび餅の名店
段葛 こ寿々 （だんかずら こすず）
前回書いたのはコロナが流行り始めた
2020年4月
鎌倉にも人気がなく
商品の回転が良くなかったのか
わらび餅も固くてあまりいい印象がなかった。
今はもう人出も戻り
昼時の蕎麦屋には行列が。
あれから鎌倉へ行く度に
かなりの確率で購入し
少し固くなったわらび餅の
再生法もマスターしたので
久しぶりに書くことに
売店に並ぶわらび餅は
内容量でいろいろ選べる。
プチ 390円
プチ×６（巾着袋入り）2,340円
小箱（9切）864円
大箱（14切）1,188円
売店のおばちゃんはとても親切で
写真撮らせてもらってたら
「蕎麦もぜひ食べてみてね。
あ、せっかくだからこれも撮って」と
盛りつけ見本の撮影も勧めてくれた（笑）
わらび餅大箱（14切）1,188円
原材料はシンプル
大箱には
きな粉1袋、黒蜜2袋、楊枝1本入り
雑に持ち運んだんで
片寄っちゃった(´Д｀;)
商品見本をまねて
控えめに3切だけ盛り付けてみた（笑）
もっちり とぅるんとぅるん
な食感がたまらん
わらび餅はこうでなくっちゃ！
でも冬場はどうしても冷えて白濁しちゃうよね。
白濁すると食感が悪くなって美味しさ半減。
ってことで
そんな時の再生法～d(ﾟ∀ﾟ)o彡
わらび餅とひたひたの水を容器に入れ
ふんわりラップをして
透明感が出るまでレンジでチン
（30秒ずつ様子を見ながらね）
透明とぅるとぅるになったら
冷水に落として食べやすい大きさに
ハサミでカットすればOK！
これって推奨ではないから
あくまでも自己責任で<(_ _)>
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