【COFFEECOUNTER NISHIYA】すてべにおいて西谷氏の美学が詰まったコーヒーカウンター
渋谷にあったころ、行きたいと思いつつ 行けずじまいだった COFFEEHOUSE NISHIYA 場所を浅草に移し カウンターのみのスタンディングスタイルの店 COFFEECOUNTER NISHIYA コーヒーカウンター ニシヤ として生まれ変わったと知り ようやく今回伺うことができた。 磨き抜かれたカウンター シックで美しい店内 いたるところに美しさにこだわる 西谷氏の美学がうかがえる。 なるでクラシカルな列車の 車両のようにも見える。 カップを扱う手元から コーヒーを淹れる所作、 すべてが流れるように美しい 仕上げは目の前で カプチーノ 650円 まずは定番のカプチーノをいただく ふくよかで味わい深い苦みと ミルクのコクと甘さ 間違いのない美味しさ エスプレッソシェケラート 700円 せっかくなので、思いっきり 美しいドリンクを頼んでみた。 グラスに注がれた後 立ち上る泡に思わず見とれてしまう カスタードプリン 700円 パティシエを目指していたこともある 西谷氏がこだわりぬいて作るスイーツも絶品 卵の力でしっかり固まったプリン 気泡ひとつもゆるさない 凛とした美しさ 舌触りのなめらかさ カラメルの苦みと濃厚なクリーム 完璧! シュークリーム 700円 ざっくりとしたクッキーシューに ディプロマットクリームと キャラメルクリームの二層仕立て これも濃厚で美味しい! 美しい空間と、美味しいコーヒー そして完璧なスイーツ 佇まい、所作、提供される一杯…すべてにおいて 西谷氏の美学が詰まったコーヒーカウンター 近くに行ったら絶対また立ち寄りたい COFFEECOUNTER NISHIYA 関連ランキング: カフェ | 田原町駅 、 浅草駅(東武・都営・メトロ) 、 浅草駅(つくばEXP)